Tento nůž je určen k porcování parmazánu z bloku, případně otevírání ústřic či škeblí. Čepel nože je vyrobena z kvalitní nerezavějící oceli. Nůž je speciálně tvarovány a broušeny pro maximální účinek a bezpečné použití. Součástí nože je také ergonomická rukojeť z odolného plastu.